De to tidligere hotelforpagtere af Hotel Danica og Restaurant Over Middel, Jacob Lyreskov og Morten Klitsgaard Knudsen, fortæller her om tiden op til, under og efter en turbulent periode på Ove Jensens Allé - samt en italiensk restaurant i Grønnegade, der skulle vise sig at blive deres redning.
Annonce
-
Trods et hektisk år er Jacob Lyreskov (tv) og Morten Klitsgaard Knudsen, daværende forpagtere af Hotel Danica og stedets restaurant Over Middel, i dag landet som tilfredse ejere af det italienske spisehus Mammas i Grønnegade 15, hvortil de har tilføjet mad ud af huset fra restaurant Over Middel. Foto: Søren E. Alwan -
Vi er lettede ovenpå et hektisk år med hotellukning og flytning til Grønnegade, fortæller Morten Klitsgaard Knudsen og Jakob Lyreskov. Foto: Søren E. Alwan -
Køkkenet på Mammas har netop gennemgået en tilbygning for at kunne tage imod flere bestillinger - en beslutning indehaverne tog, da de købte huset i Grønnegade 15 i juni i år. Foto: Søren E. Alwan -
Der er travlt på Mammas - nu arbejder indehaverne på også med tiden at skulle lave endnu flere menuer i Over Middel-regi. Foto: Søren E. Alwan -
Morten Klitsgaard Knudsen forklarer, at det var en ulige kamp at holde gang i Hotel Danica, da larm fra byggepladsen overfor skabte frustrerede hotelgæster. I dag er der atter faldet ro på med udgangspunkt fra Grønnegade, siger han. Foto: Søren E. Alwan -
Søvnløse nætter er kendetegnet for Jakob Lyreskovs liv for et år siden. I dag er det scenarie udskiftet med arbejdsglæde, hvor han og kompagnonen Morten Klitsgaard Knudsen kan kalde sig ejere af Grønnegade 15. Foto: Søren E. Alwan -
Mammas-indehaver og en af de to indehavere bag Over Middels buffet og mad ud af huset, Morten Klitsgaard Knudsen. Foto: Søren E. Alwan -
Det passer godt for Morten Klitsgaard Knudsen, at han nu står med et italiensk spisehus - for en af hans absolutte yndlingsretter har altid været pizza, forklarer han. Foto: Søren E. Alwan -
Der skulle handles hurtigt, da de to kompagnoner for et år siden besluttede sig for at kæmpe sig videre fra Hotel Danica til et liv som restauratører i Grønnegade. Foto: Søren E. Alwan -
Grønnegade 15 blev løsningen på en turbulent periode for de tidligre hotelforpagtere. Foto: Søren E. Alwan
